Розмір шрифта: 

Промислова переробка фруктів є одним із перспективних напрямків розвитку агропромислового комплексу України, що сприяє підвищенню доданої вартості, забезпеченню продовольчої безпеки та нарощенню експортного потенціалу. У доповіді проведено комплексний економічний аналіз тенденцій сектору в умовах повномасштабної війни, логістичних викликів та адаптації до європейських ринків. На основі відкритих даних розглянуто динаміку виробництва сировини, обсяги переробки, структуру експорту-імпорту, інвестиційну активність та прибутковість підприємств. Акцентовано на переході до глибокої переробки (шокова заморозка, концентрати, пюре, снекова продукція), яка дозволяє зменшити сезонні втрати урожаю та суттєво підвищити маржу порівняно з продажем свіжої сировини.

промислова переробка фруктів; плодоовочева галузь; глибока переробка; експорт; тенденції