Розмір шрифта:
АВТОМАТИЗОВАНІ ЛІНІЇ ДЛЯ ПЕРЕРОБКИ ГОРІХІВ
Остання редакція: 2026-05-04
Анотація
Проведено дослідження автоматизованих ліній для переробки горіхів в умовах цифровізації агропромислового виробництва. Розкрито функціональну структуру виробничих комплексів, що охоплюють операції калібрування, лущення, сепарації та фасування. Висвітлено досвід використання оптичних сортувальників на базі машинного зору, систем керування на програмованих логічних контролерах та технологій промислового інтернету речей. Обґрунтовано техніко-економічні переваги автоматизованої переробки волоського горіха порівняно з ручною працею.
Ключові слова
автоматизована лінія; переробка горіхів; програмований логічний контролер; Industry 4.0
Посилання
1. Дефіцит кадрів змушує горіховий бізнес в Україні автоматизуватися. SEEDS, 2026. URL: https://www.seeds.org.ua/deficit-kadriv-zmushuye-gorixovij-biznes-v-ukraini-avtomatizuvatisya/ (Дата звернення 20.03.2026)
2. Технологічні лінії для переробки горіхів. TechHorticulture. URL: https://techhorticulture.com/tekhnolohichni-lini-dlya-pererobky-horikhiv/ (Дата звернення 20.03.2026)
3. Горіхокол промисловий – що є лінія для переробки. ІНКУБ. URL: https://incub.com.ua/orehokoly/promishlennie-linii-dlja-pererabotki-greckogo-oreha/ (Дата звернення 20.03.2026)
4. Hussain S. Z., Ammatullah B., Kanojia V. et al. Design and development of technology for walnut cracking. J Food Sci Technol, 2018. Vol. 55. P. 4973-4983. https://doi.org/10.1007/s13197-018-3435-0
5. Технологічні рішення для переробки горіхів від компанії «Оріент Вей». URL: https://orientway.com.ua/news/helpful-information/tehnologichni-rishennya-dlya-pererobki-gorihiv (Дата звернення 20.03.2026)
6. Xiao Z., Wang J., Han L., Guo S., Cui Q. Application of Machine Vision System in Food Detection. Frontiers in Nutrition, 2022. Vol. 9. 7 p. https://doi.org/10.3389/fnut.2022.888245
7. Han B., Su G., Zeng Y. et al. FDEM investigation on the crack propagation characteristics of walnut shell under multi-contact loadings. Frontiers in Materials, 2023. Vol. 10. 14 p. https://doi.org/10.3389/fmats.2023.1293683
8. Zhou R., Zahid A., Majeed Y. et al. Advancement in artificial intelligence for on-farm fruit sorting and transportation. Frontiers in Plant Science, 2023. Vol. 14. 11 p. https://doi.org/10.3389/fpls.2023.1082860
9. Hassoun A., Jagtap S., Garcia-Garcia G. et al. Food quality 4.0: From traditional approaches to digitalized automated analysis. Journal of Food Engineering, 2023. Vol. 337. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2022.111216
10. Wang Z., Sun Q., Zhang B. Design and evaluation of pneumatic impact-twisting combined walnut shell-breaking mechanism. Journal of Food Process Engineering, 2022. Vol. 45. https://doi.org/10.1111/jfpe.14553
11. Hasnan N. Z. N., Yusoff Y. M., Lim S. A. H., Kamarudin K. Potential of industrial internet of things (IIoT) to improve inefficiencies in food manufacturing. AIP Conf. Proc. 2907, 2023. https://doi.org/10.1063/5.0171393
12. Lee I. H., Ma L. Integrating machine learning, optical sensors, and robotics for advanced food quality assessment and food processing. Food Innovation and Advances, 2025. Vol. 4(1). P. 65-72. https://doi.org/10.48130/fia-0025-0007
13. Olorunfemi B. O., Nwulu N. I., Adebo O. A., Kavadias K. A. Advancements in machine visions for fruit sorting and grading: A bibliometric analysis, systematic review, and future research directions. Journal of Agriculture and Food Research, 2024. No. 16, 101154. https://doi.org/10.1016/j.jafr.2024.101154
14. Лозінський Д. О., Піонткевич О. В., Сиротін О. А. Інноваційні підходи до підвищення енергоефективності електрогідравлічних систем. Наукові праці Вінницького національного технічного університету. 2025. Вип. 2. С. 1–8. https://doi.org/10.31649/2307-5376-2025-2-214-22124
15. Huimin L. Design and Implementation of the Automatic Sorting System Based on PLC. 2023 IEEE 3rd International Conference on Power, Electronics and Computer Applications (ICPECA), 2023. PP. 113–117. https://doi.org/10.1109/ICPECA56706.2023.10075963
2. Технологічні лінії для переробки горіхів. TechHorticulture. URL: https://techhorticulture.com/tekhnolohichni-lini-dlya-pererobky-horikhiv/ (Дата звернення 20.03.2026)
3. Горіхокол промисловий – що є лінія для переробки. ІНКУБ. URL: https://incub.com.ua/orehokoly/promishlennie-linii-dlja-pererabotki-greckogo-oreha/ (Дата звернення 20.03.2026)
4. Hussain S. Z., Ammatullah B., Kanojia V. et al. Design and development of technology for walnut cracking. J Food Sci Technol, 2018. Vol. 55. P. 4973-4983. https://doi.org/10.1007/s13197-018-3435-0
5. Технологічні рішення для переробки горіхів від компанії «Оріент Вей». URL: https://orientway.com.ua/news/helpful-information/tehnologichni-rishennya-dlya-pererobki-gorihiv (Дата звернення 20.03.2026)
6. Xiao Z., Wang J., Han L., Guo S., Cui Q. Application of Machine Vision System in Food Detection. Frontiers in Nutrition, 2022. Vol. 9. 7 p. https://doi.org/10.3389/fnut.2022.888245
7. Han B., Su G., Zeng Y. et al. FDEM investigation on the crack propagation characteristics of walnut shell under multi-contact loadings. Frontiers in Materials, 2023. Vol. 10. 14 p. https://doi.org/10.3389/fmats.2023.1293683
8. Zhou R., Zahid A., Majeed Y. et al. Advancement in artificial intelligence for on-farm fruit sorting and transportation. Frontiers in Plant Science, 2023. Vol. 14. 11 p. https://doi.org/10.3389/fpls.2023.1082860
9. Hassoun A., Jagtap S., Garcia-Garcia G. et al. Food quality 4.0: From traditional approaches to digitalized automated analysis. Journal of Food Engineering, 2023. Vol. 337. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2022.111216
10. Wang Z., Sun Q., Zhang B. Design and evaluation of pneumatic impact-twisting combined walnut shell-breaking mechanism. Journal of Food Process Engineering, 2022. Vol. 45. https://doi.org/10.1111/jfpe.14553
11. Hasnan N. Z. N., Yusoff Y. M., Lim S. A. H., Kamarudin K. Potential of industrial internet of things (IIoT) to improve inefficiencies in food manufacturing. AIP Conf. Proc. 2907, 2023. https://doi.org/10.1063/5.0171393
12. Lee I. H., Ma L. Integrating machine learning, optical sensors, and robotics for advanced food quality assessment and food processing. Food Innovation and Advances, 2025. Vol. 4(1). P. 65-72. https://doi.org/10.48130/fia-0025-0007
13. Olorunfemi B. O., Nwulu N. I., Adebo O. A., Kavadias K. A. Advancements in machine visions for fruit sorting and grading: A bibliometric analysis, systematic review, and future research directions. Journal of Agriculture and Food Research, 2024. No. 16, 101154. https://doi.org/10.1016/j.jafr.2024.101154
14. Лозінський Д. О., Піонткевич О. В., Сиротін О. А. Інноваційні підходи до підвищення енергоефективності електрогідравлічних систем. Наукові праці Вінницького національного технічного університету. 2025. Вип. 2. С. 1–8. https://doi.org/10.31649/2307-5376-2025-2-214-22124
15. Huimin L. Design and Implementation of the Automatic Sorting System Based on PLC. 2023 IEEE 3rd International Conference on Power, Electronics and Computer Applications (ICPECA), 2023. PP. 113–117. https://doi.org/10.1109/ICPECA56706.2023.10075963
Повний текст:
PDF