Досліджено споживні властивості плодів манго сорту Томмі Аткінс країни походження Бразилія.  Встановлено, що за температури зберігання 20°С на восьму добу відбувається незначне зів’янення плодів, втрачається блиск шкірки, проте смакові властивості не змінюються. На 20 добу зберігання плоди втрачають привабливість: на поверхні проявляються смуги та плями, суттєво погіршується консистенція, смак і запах.

Abstract

The consumer properties of Tommy Atkins mango fruit of Brazilian origin have been studied. It was found that on the eighth day of storage at a temperature of 20 ° C there is a slight fading of the fruit, loss of skin luster, which did not affect the taste. On the 20th day of storage, the fruits lose their attractiveness: streaks and spots appear on the surface, the consistency, taste and smell significantly deterioratе.